Edelbrände höchster Qualität
...dafür brennen wir!
Für die Herstellung von Edelbränden gilt: Qualität lässt sich nur erhalten, nicht erzeugen. Daher legen wir besonderen Wert auf strenge Auslese in Handarbeit, sorgsame Verarbeitung und einen fein abgestimmten Brennvorgang, für das beste Ergebnis.
Auch 2024 wurde unsere Brennerei von der Jury der Destillata wieder ausgezeichnet und die Sorten Telfer Traube, Marille und Williams Birne besonders prämiert.
Naturnahe Vielfalt
Viele verschiedene Obstsorten und der Verzicht auf den Einsatz chemischer Pestizide machen unseren Obstanger das ganze Jahr über zu einem Wohlfühlort für Vögel und Insekten und unsere Angebotspalette breit und vielfältig.
Obstsorten
Unsere Spezialitäten umfassen neben sortenreinen Apfel- und Birnenbränden auch Beerenbrände wie Vogelbeer, Himbeer und Traube sowie Steinobst wie Marille und Zwetschke. Sowohl einen klassischen Obstler als auch außergewöhnliche Sorten wie Quitte, Schlehe, Ringlotte oder Kriecherl kann man bei uns finden.
fassgelagerte
Edelbrände
Spezielle Brände lagern wir in Akazien-, Cherry- oder Eichenfässern, um dem
Edelbrand einen besonderen Geschmackston zu verleihen, darunter finden Sie auch hochprozentige Zigarrenbrände.
Liköre
Für die Herstellung unserer Liköre setzen wir Edelbrand mit Zucker und anderen Geschmacksträgern an, wie zum Beispiel Johannisbeeren, Walnüssen oder Zirbenzapfen, verfeinert werden die Geschmacksnoten durch ausgewählte Gewürze.
individuelle Geschenke
Von der Einzelflasche bis zur 12er-Edition, von 0,1l bis 1,5l Magnum, dazu passende Schnapsgläser und individuelle Beschriftungsmöglichkeiten - wir beraten Sie gerne persönlich!
Vom Obst zum Edelbrand
Handwerk mit Fingerspitzengefühl
Vor dem Einmaischen wird das Obst gewaschen und eventuell entsteint oder entstielt. Steine und Kerne sollen möglichst ganz bleiben, deshalb wird das Obst vorsichtig zerquetscht und zerkleinert. Anschließend füllen wir die Maische für den Gärvorgang in Fässer um.
Geschichte
Bereits seit den 1930er Jahren werden im Hause Zeisele verschiedene Schnäpse und Liköre erzeugt. Im alten Bürgerhaus an der Hauptstraße durch Telfs, dem ein Bauernhof angeschlossen war, wurden in der großen Stube (datiert 1583) Weine und Spirituosen ausgeschenkt und so manche Nacht bei Kartenspiel durchzecht.
Der Name Kranewitter vulgo Zeisele war damals schon ein Aushängeschild für beste Qualität. Die alte Verschlussbrennerei wurde in den 1960er Jahren vom Vater des heutigen Brennmeisters in eine Abfindungsbrennerei umgebaut. 1985 wurde die Anlage von Helmut übernommen und 1992 durch eine neue Brennerei mit Rührwerk und Dephlegmator ersetzt. Nach Absolvierung von mehreren Brennkursen und Verkostertrainings, woraus das Bestreben erfolgte, Spitzenbrände zu erzeugen, entschlossen wir uns, 1998 eine Wasserbadbrennerei mit daneben gesetzter Feinbrennkolonne zu erwerben.
Kontakt
Adresse
Untermarktstraße 22a
A-6410 Telfs/Tirol
Tel: +43 5262 628 48
Mobil: +43 676 31 05 049
Öffnungszeiten
In unserem Geschäftslokal im Zentrum von Telfs können Sie unsere Brennerei besichtigen und unsere Edelbrände verkosten, wir beraten Sie gerne persönlich!
Da wir nicht durchgehend vor Ort sind, bitten wir vorher um
telefonische Kontaktaufnahme.
Für die Dauer Ihres Besuches finden Sie Parkplätze im Innenhof.